Chiffon pandan lagi

Bener kan.....   ketagihan bikin chiffon lagi. Ini ketiga kalinya aku bikin dengan resep yang berbeda. Diambil dari resep NCC yang rasanya ternyata lebih ueenaak..... 

Tingginya jg lebih menjulang dibanding sebelumnya. Ekperimen pertama adonan tidak naik, hasil kedua naik, hasil yang ketiga ini lebih tinggi. Hmm..... semuanya berproses, tidak hanya hidup yang butuh proses, bikin kue pun ada tahapannya... jadi jangan pernah puas dengan hasil awal, karena yang terpenting selalu berusaha untuk membuat yang baik, dan lebih baik lagi.

Warna hijau chiffon ini asli dari daun pandan, supaya menghasilkan aroma yang alami. Tapi tetep juga ditambah pasta pandan sedikit. Hmmm...... Yuummy dehh....

Untuk resepnya bisa dilihat di: www.ncc-indonesia.com

Stik coklat (coklat lolipop)

Lagi nyicil bikin stik coklat buat ultahnya Adel tgl 8 des. Untuk ngisi goodybag ultah adel salah satunya diisi dengan stik coklat. Semuanya harus terkumpul 70 buah, yang dibuat baru 33 bh.

Hiks..... masih banyak peer........

Chiffon Vanila coklat

Lagi ketagihan bikin chiffon. Murah meriah serta lembutt.....  makin tambah doyan ngemil nih semenjak berhasil bikin. Apalagi kali ini berhasil ngembang secara sempurna. Wow.... seneng bangett....

Resepnya  sama dengan chiffon pandan yg aku bikin kemaren. Pasta pandan tinggal diganti dengan esens vanilla. supaya gak terlalu polos, untuk adonan atasnya aku campurkan dengan pasta coklat sedikit saja. Hhhh..... pokoknya puass deehh......

Hasil yang kedua lebih tinggi n ngembang...

Chiffon Pandan

Semua yang serba pandan aku suka. Termasuk chiffon pandan ini. Biasanya kalo udah kepingin makan cemilan aku selalu beli chiffon pandan Jesslyn di commisary tempat aku tinggal. Soalnya rasa chiffonnya enak...., apalagi dimakan dengan kopi moccacino, hmm...cocok banget. Iseng-iseng bikin, dirumah lagi gak ada cemilan. Padahal anak-anak sih mintanya dibuatkan bolu kukus. hehee tetapi kekuatan bikin chiffon lebih besar ketimbang bikin bolu kukus..... 

Lumayan hasilnya gak terlalu mengecewakan... teksturnya udah mirip chiffon beneran yang dijual di toko-toko. cuma saja, aku gak ngerti kenapa chiffon ku gak ngembang tinggi ya..

Chiffon pandan (modified by lina)

Bahan:

- 7 putih telur ayam
- 100 g gula pasir halus
- 1/2 sdt cream of tartar
- 5 kuning telur
- 60 gr minyak sayur
- Pasta pandan 
- 75 ml air

Ayak:
115 g tepung terigu
25 g gula pasir halus

Cara membuat:

# Campur air, minyak sayur, & pasta pandan sambil aduk hingga rata.  
# Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
# Kocok putih telur, gula dan cream of tartar hingga putih dan kaku.
# Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

# Tuang ke dalam loyang chiffon cake. Panggang dalam oven panas tanpa dioles margarin selama  50 menit, suhu 170 deg C hingga matang. 
# Balikkan loyang berisi cake. Masukkan lubang loyang ke dalam leher botol bir. Biarkan hingga cake dingin.
# Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Sumber inspirasi: buku sedap (soft cake & moist cake).

Lidah kucing pandan

Kuker lidah kucing salah satu favorit saat jualan lebaran kemarin. Resepnya aku ambil dari resep lidah kucing mocca andalannya NCC. Karena aku suka sekali dengan rasa pandan, akhirnya pasta mocca kuganti dengan pasta pandan.

Wah, sekali dicoba  langsung tokcerr..... 

Sus Bebek pemalu

Kepengen nyobain bikin sus bebek. Saking pemalu, liat aja.... ketiga bebek itu semuanya tertunduk malu.  Kenapa ya, seperti gak ada gairah..??? lehernya kurus-kurus kali ya jadi bebeknya loyo.  hehee..... 

Isi dari sus bebek ini standart, menggunakan vla yang resepnya masih sama dengan resep sus sebelumnya. Mata si bebek dibuat dari coklat yang dilelehkan, begitu juga dengan adonan kulit sama seperti diresep sus salad buah .


 

Ada yang mau...????

Sus Salad buah

Asyiiik.... NCC ngadain event week lagi. Kali ini tantangan bikin aneka soes yang unik.  Waah... jadi makin semangat aja bikinnya. Kebetulan, besok ada acara pengajian di rumah, jadi untuk snacknya aku suguhkan kue sus aja.  

Resep yang dipake ini adalah resep yang biasa aku buat saat ada orderan. Kesulitan bikin sus kali ini adalah saat mau membuat mangkok untuk wadah salad buah yang terbuat dari kulit sus. Hmmm.... bener2 tantangan baru lagi.

Trims NCC...  udah bikin event sus yang jadi target impianku. hihi...

Sus Salad buah

Bahan sus:

- 250 ml air
- 150 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 150 gram tepung terigu

- 4-5 btr telur

Bahan isi:

- 150 gr thousand island

- SKM secukupnya

- 1 sdm Yogurt plain

- 1 buah apel potong dadu

- leci kaleng

- mangga potong dadu

- buah melon potong dadu

- Keju untuk taburan

 

Sus :

1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu biarkan agak dingin.
3. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
4. Masukkan adonan kedalam pipping bag. Potong ujungnya, semprotkan adonan dibagian bawah cetakan bolkus/mufin secara melingkar.  

5. Semprotkan juga adonan dgn bentuk huruf  U. Panggang dalam oven kurleb 25 mnt suhu    200 c  Angkat, dinginkan.

Isi salad:  

1. Campur saus thousand island dgn SKM, dan yogurt plain. Masukkan bahan lainnya aduk rata.

2. Masukan salad buah kedalam mangkuk sus.

Sumber inspirasi: Variasi kue sus (Yeni Ismayani)