1/31/2010

The Cars birthday Cake

dimas bday kek
Bday cake pesanan Ibu Eva Ahmad kali ini mengisi blog aku. Dalam pengerjaan kue ultah ini aku mendapat pengalaman yang sungguh menggelitik. Semalam mengerjakan kue ultahnya Dimas dengan tema the Cars. Mama Dimas request dibuatkan kek ultah bertingkat seperti contoh gambar yang dikirim ke imel. Aku sempet ragu, apakah aku mampu membuat cake bertingkat? Dan setelah aku sanggupi ternyata dalam perjalanannya memang sungguh diluar dugaan dan penuh dengan perjuangan. Banyak cobaannya....  Entah kenapa blackforest yang dibikin kali ini tiba-tiba bantat..! Belum lagi adonan yang baru dimixer sebagian ada yang tumpah kelantai. 32bh telur terbuang sia-sia...
 My god... What's wrong?... Sabar....sabar.... pikirku, mungkin aku lagi diuji nih.... lemas bangets antara sedih dan kesal....
Bukan sedih karena bahan2 kue yang keluar sia-sia, tapi aku tidak mau Eva kecewa dengan hasilnya. Hiks.... meskipun sudah pesimis aku gak boleh nyerah nih, daripada beresiko lagi akhirnya aku telp Eva untuk mengganti blackforest dengan brownies coklat, dan akhirnya Eva setuju.
Dalam pengerjaan brownies gak ada masalah kek tingkat satu sudah aman. Lalu kubikin adonan kedua untuk tingkat atasnya dengan bahan yang baru dibeli. Ternyata oh ternyata..... udah kecewa keduakalinya hasilnya sama dengan blackforest, bantat juga mana pecah lagi!.... jadi bingung lagi, what's wrong?......


Dimas Milad1

Setelah diselidiki, ternyata coklat bubuk merk A penyebabnya. 2x pake yang A semua hasilnya bantat!. Aku mencoba coklat bubuk merk ini karena si pedagang bilang kwalitasnya lebih bagus dan harganya juga lebih mahal dibanding B.
Waktu udah makin malam aja, sementara aku belum juga mendekor dan masih bengong dengan hasil kek untuk tingkat atas. Ide mendekor yang sebelumnya bermunculan tiba-tiba jadi blank.... sehingga hasilnya jadi kurang rapi.
Mama Dimas, mohon maaf ya jika dalam pengerjaannya banyak yang tidak sesuai seperti yang diharapkan, dan hasilnya menjadi kurang maksimal. Insya Allah next be better.....

1/29/2010

Princess Ariel for Sabrina

bday cake Ariel
Alhamdulillah bulan ini lagi ketiban orderan kek ultah. Tema yang diambil princess Ariel edible Requestnya Mama Gai buat ultahnya Sabrina. Dalam pembuatan kek satu ini, alhamdulillah gak ada masalah, seluruh kemampuanku sudah coba dikeluarkan secara total. Sampai-sampai suami yang gak pernah comment soal urusan kue, terpesona sambil ngomporin Adel. Hehee...

Ariel bday cake

Untuk kek nya teteup blackforest dengan tambahan filling cream coklat. Topper bunga dan kupu2 yang menghiasi disetiap sudut terbuat dari fondant. Sebelum diserahkan kepada costumer, sempat berfikir untuk menambahkan beberapa warna lagi dibagian sudut garis,  Tetapi akhirnya aku berinisiatif menambahkan satu warna saja topper bunga berwarna hijau. Hasilnya seperti dibawah....

sabrina tart

Tadi malam Mamanya Sabrina sms, katanya kek ultahnya bagus pissan....  Alhamdulillah.... Mudah-mudahan berkenan, jika ada  kekurangan dimaafkan ya....

1/26/2010

Train Birthday Cake

bday matthew

Satu lagi, Birthday cake for Matthew yang dipesan Mba Didi, sekaligus perpisahan sekolah Matthew di KB Cendana karena ortunya mau CDA. Tema yang diambil "Trail train" (bener gak sih..) dengan aksen rumput di sekeliling kereta. Cukup ditaburi permen coklat warna-warni, lalu sedikit tambahan kupu-kupu dari fondant sebagai pemanisnya. Itu request khusus yang udah dipersiapkan jauh hari oleh customer. Hehee... 

Ada satu kelemahan aku dalam membuat cake kotak, dalam merapikan buttercream disetiap sudut belum bisa rapi. Mungkin harus kursus juga nih, mana tau ada tipsnya. Itulah sebabnya kenapa aku lebih senang memilih membuat cake dengan loyang bulat daripada kotak.  Tetapi tertantang juga menerima orderan Mba Didi karena minta dibuatkan simple aja, yaitu dibuat aksen rumput yang dikelilingi pagar kayu dari coklat. Disini ketutup deh kelemahanku...

ultah matt

Karena masih belajar dalam pengerjaannya masih ada kekurangan, belum sesuai seperti yang diharapkan.  Mudah-mudahan Mba Didi bisa maklum. hehee..

1/23/2010

Browkus Pandan

brownis kukus pandan

Brownies kukus pandan ini modifikasi dari resep brownies keju Radin Cake. Untuk menghasilkan rasa pandan sejati aku tambahkan ekstrak pandan serta pasta. Sengaja diatasnya ditabur full keju, lalu sedikit tambahan pemanis buah cherry serta coklat serut. Kue ini hanya sebagian eksperimen sekaligus melatih kreatifitas. Setelah dihias, kemudian dimakan oleh orang rumah.  Setelah dicoba rasanya, Hmm... sungguh menggoda......

Enaakkk...... cocok juga lo sebagai hantaran kepada sahabat atau kerabat...

Oseng Mercon

Teringat masakan di jogya yang pernah muncul di TV yaitu oseng Mercon. Disebut begitu karena pedasnya yang luar biasa.... 

Karena kemarin baru dapet daging tetelan dari kedai, berinisiatif dimasak oseng mercon saja. Udah kebayang rasanya yang hot bakal nyoss.....

Resepnya hasil searching di internet, pilihannya jatuh pada resep yang ini tapi aku modifikasi sedikit dari resep aslinya.

Oseng Mercon

BAHAN:

- 500 gr tetelan daging sapi - 2 lbr daun salam - 3 sdm minyak goreng BUMBU:

- 250 gr cabai rawit merah - 7 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 sdt garam - Bubuk lengkuas secukupnya - Asam jawa/asam kandis (aku pake asam kandis) - bumbu penyedap bila suka CARA MEMBUAT:

Rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan. Siapkan bumbu di dalam wajan, beri 1/2 gelas air. Ungkep hingga air menyusut. Haluskan. Tumis bumbu yang telah halus, tambahkan daun salam, aduk. Masukkan tetelan daging sapi. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.

Sumber: Langsungenak.com

1/19/2010

Blackforest

Ini adalah blackforest perdana yang dipesan seseorang ditahun 2010. Seneng banget, dapet tantangan lagi..... dipesan oleh Mama Gai buat ibu Linda Janus. Bingung juga ngasih harga awal, karena masih perdana belum berani mematok harga pasaran, bahan-bahan yang dipake kwalitasnya terbaik, dan jarang ditemui di TBK Duri.

Jadi bingung sendiri, koq bisa pindah haluan ke perbakingan. Sebelumnya aku menikmati orderan snack untuk acara-acara arisan atau pengajian. Tapi karena sesuatu hal, aku lebih memilih orderan yang resikonya lebih kecil saja. Kebetulan saat ini aku juga lagi enjoy disini..... Tetapi untuk kue sus, masih terus terima orderan yaa.....

1/16/2010

Birthday Cake for Edlyn


Ini adalah kue ultah pertama yang dipesan oleh teman. Kue ini dipesan Dewi Tantri buat ultahnya sicantik Edlyn. Seneng banget bisa merealisasikannya...
Walaupun awalnya ragu... tapi tetep nekad juga menerima tantangan ini. Karena selain desakkan teman, aku juga ingin mencobanya untuk orang lain.

Untuk cake Edlyn aku bikin blackforest dengan filling blueberry.
Kalo pesennya jauh-jauh hari mungkin bisa prepare lebih matang mencari ide yang pas untuk dikerjakan. Kalo ini namanya dadakan, siang hari ditelpon besoknya harus jadi. Tapi untuk pemula seperti aku, gak nyangka juga kalo hasil difoto seperti ini.  Supaya dilatih untuk bisa lebih rapi aku jadi makin semangat terima orderan nih....
Ooh.... seneng banget bisa posting lagi, beberapa hari kemarin internet diamankan dulu. Mudah-mudahan aku masih bisa terus mendokumentasikan karya-karyaku disini.

1/14/2010

Cupcakes Spongebob edible

spongebob

Lagi-lagi cupcakes, jangan bosen liatnya ya....

Pesenan Lola Taufan untuk keduakalinya buat ultahnya Mirza disekolah. Senang bekerjasama dengan anda bu.... 

Alhamdullilah...... psanan cupcakes kali ini yang terbesar buat aku. Mengerjakan 87bh sampai tengah malam, jadi menambah jam terbang lagi. Untung pembantu yang kerja pulang hari mau nginep dirumah, dia aku pinjam satu hari buat bantu masuk2in cupcake dalam kotak mika. Untuk edible spongebob dan box mika sudah dipersiapkan oleh si empunya. Aku tinggal membuat cakenya, lalu menghias.... 

cupcake spongebob

Ternyata cukup repot juga masukkin cupcake dalam mika seperti ini. Bener deh.....harus ekstra hati-hati dan sabar...

Trims ya bu Lola, semoga berkenan dengan cupcakes nya ....

Cupcakes bazzar

Ini cupcake yang dibikin untuk bazzar mini di Arisan kantor suami. Dibuat dengan warna yang bervariasi... Untuk cake nya dibikin dua rasa yaitu coklat, dan vanila. Enggak terlalu banyak sih... yang penting buat meramaikan saja. 
Cuppies berbentuk bunga, dengan topper kupu-kupu terbuat dari fondant. 

1/12/2010

Duhai Hati… Tetaplah Istiqamah….

Jika kita mau mencermati artikel ini bagus banget sebagai motivator hidup yang bisa membangkitkan semangat bagi siapa saja yang membacanya. Bahwa kita tidak sendiri, tetapi ada Allah..... Thanks yaa....


dakwatuna.com – Seorang anak kecil datang menghampiri ibunya. Ia merengek minta dibelikan sepatu baru. Di sekolah ia diejek karena sepatunya sudah usang dan banyak tambalan. Dengan berbagai alasan ia utarakan agar ibunya mau membelikan sepatu baru.

Dengan mata berkaca-kaca, sederet kalimat ini keluar dari mulut ibunya, “Nak, kamu kan sudah besar. Kamu harus mengalah dengan adik-adikmu. Mereka butuh uang untuk sekolah mereka nanti. Uangnya ibu tabung untuk mereka. Kalau ibu pakai uang itu untuk membelikan kamu sepatu baru, lalu adik-adikmu sekolah pakai uang siapa? Apa kamu mau adik-adikmu tidak bersekolah?”

Anak kecil tadi tiba-tiba terdiam. Ia terlihat seperti anak remaja yang sudah bisa berpikir cukup berat dan bijak. Digoyang-goyangkan kepalanya sambil mengusap air mata yang tadi keluar deras dari kelopak matanya. Lalu ia berkata, “Bu, kalau nanti adik-adik sudah bisa sekolah. Terus kalau ada sisa uang, belikan sepatu ya..”Anak itu mengatakan kalimat itu dengan terbata-bata, seperti ia tidak rela dengan hal itu tapi ia dipaksa oleh kondisi untuk mengikhlaskan apa yang menjadi kehidupannya. Mendengar itu sang ibu memeluk anaknya dengan erat. Ia tidak menyangka anaknya dapat memahami apa yang terjadi hari ini dengan keluarga mereka. Ia heran anaknya sudah mampu berkata bijak seperti tadi ia dengar.



Duhai hati..

Letih yang engkau rasakan selama ini mungkin tak sebanding dengan letihnya hati mereka dalam menapaki kehidupan ini. Di dalam keletihan itu, mereka memahami bahwa letihnya mereka akan membuat mereka menjadi orang-orang seperti yang dicitakan. Lalu bagaimana denganmu wahai hatiku.. Baru sebentar saja engkau merasa letih tapi kau sudah merintih bagai seribu tahun kau mengalaminya.. Malulah pada mereka yang merasa letih tetapi mereka memaknai letihnya sebagai sesuatu yang dapat mengantarkannya pada sebuah kebahagiaan.. Bukankah orang yang berjuang dan berkorban itu letih? Bukankah akhir dari perjalanan orang yang berjuang dan berkorban itu sebuah kebahagiaan jika dijalani dengan ikhlas dan penuh kesungguhan??

Duhai hati..

Lelah memang terus menerus hal-hal kurang mengenakkan itu menerpa hidupmu. Tetapi jika kau renungi kembali kisah di atas, perjuangan mereka tidak mengenal lelah. Setiap lelah menghinggapi mereka, mereka beristirahat dan kemudian bangkit berjuang kembali. Mereka paham kalau diamnya mereka tak dapat membuahkan hasil apapun bagi kehidupannya. Mereka yakin perjuangan dan pengorbanannya selama ini, berlelah-lelahan, akan berbuah sebuah kebahagiaan yang tak dapat tergantikan nikmatnya. Lalu bagaimana denganmu wahai hatiku.. Baru sebentar saja kau diberi cobaan dan ujian tapi kau sudah merasa lelah dan menyerah.. Malulah kau pada mereka yang tak punya apa-apa tapi mereka tetap istiqamah berjuang dan berkorban hingga cita-cita mereka tercapai.. Bukankah orang yang berjuang dan berkorban itu lelah? Bukankah akhir dari kelelahan orang yang berjuang dan berkorban itu sebuah kebahagiaan jika dijalani dengan ikhlas dan penuh kesungguhan??

Duhai hati..

Sakit yang terus menyapamu selama ini adalah ujian dan cobaan dari Allah seberapa kokohnya engkau menjalani apa-apa yang engkau yakini atas-Nya. Dia ingin tahu seberapa seriuskah engkau dalam menapaki jalan kehidupan yang sudah Dia gariskan. Sakit yang Dia berikan adalah sebuah perhatian khusus-Nya kepadamu. Dia masih sayang kepadamu dengan memberikan ujian dan cobaan. Andai saja kau tak merasa diuji dan diberi cobaan, maka kau akan merasa aman-aman saja, padahal kau sedang berada di tepian jurang yang menganga lebar dan siap menerkammu kapan saja kau lengah..

Duhai hati..

Capeknya dirimu menghadapi segala permasalahan yang engkau temui di sekitarmu, itulah yang terus mengajarkanmu untuk dapat memahami sekelilingmu dengan lebih baik lagi. Di kananmu ada orang-orang yang engkau sayangi dan kasihi. Di depanmu ada orang-orang yang engkau hormati. Di kirimu ada orang-orang yang engkau senantiasa bercengkerama dengannya. Di belakangmu ada orang-orang yang selalu mendukungmu dalam tiap doanya meski kau tak pernah tahu.

Duhai hati..

Seorang ustadz pernah menyampaikan, jika tak senang dengan sepatumu yang lusuh, ingatlah mereka yang tak berkaki namun tak mengeluh. Semoga kita selalu dapat mengingatnya duhai hati.. Seberapa letih, lelah, dan sakitnya engkau.. Masih ada orang-orang yang merasakan itu lebih dari kita tetapi mereka tetap tak mengeluh.. Ada saja cara mereka untuk menyemangati diri.. Ada saja sugesti untuk membuat diri mereka semangat.. Ada saja pemikiran positif yang mereka punya hingga mereka tetap bersemangat.. Ada saja cita-cita yang ingin mereka gapai hingga semangat itu tetap terpatri di dada mereka..

Duhai hati..

Tetaplah istiqamah..

Walau itu berat bagimu..

Percayalah kau mampu menjalaninya..

Asalkan kau selalu menyertai Allah dalam segala hal..

Terpautnya kau duhai hatiku pada Sang Khalik..

Akan membuatmu semakin cantik dan tangguh..

Karena kau adalah mutiara di lautan..

Yang akan terus terjaga sampai masa memisahkan..

Duhai hati.. Tetaplah istiqamah..

Sumber: Aferiza.wordpress.com

1/11/2010

Cake pisang

Cake pisang week

Kebetulan nih aku sedang membuat cake pisang untuk tetangga depanku yang mau pindahan ke jakarta. Karena aku bikin 2 resep, sebagian adonan aku tuang dalam cup sehingga hasilnya seperti di foto. Untuk hiasannya aku taruh buah strawberry agar terlihat lebih cantik. Mudah-mudahan nyambung.... 

Karena dimilis NCC sedang ramai lagi ngadain event week. Kali ini semua aneka makanan harus dibuat dengan berbahan dasar pisang alias banana. Walaupun ini standart hanya cake pisang, tapi teteup aku tidak mau ketinggalan ikutan setor.......

Resep masih pake dari dapurnya mba Ine soalnya udah cocok, pernah diposting bulan des 08. Aku tulis lagi resepnya.... 

Cake Pisang Bahan: - 150 gr mentega (butter) - 175 gr gula tepung (bubuk) - 4 btr kuning telur - 4 btr putih telur (dikocok terpisah) - 3 bh pisang ambon (aku pake pisang raja)

Campur & ayak: - 225 gr tepung terigu segitiga - 1sdt bak. powder - 1/2 sdt soda kue Caranya: Siapkan loyang olesi margarine dan tepung terigu Kocok putih telur sampe kaku. Kocok mentega & gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe putih ngembang. Masukkan campuran bahan yang sudah diayak & pisang, aduk pelan pake spatula. Masukkan putih telur keadonan tadi, aduk rata. Panggang dioven kurleb 50 mnt, suhu 170 oC. Resep ngintip dari dapur Mbak Ine.

1/09/2010

Beberapa koleksi buku decorating cake yang aku punya, masih produk lokal belum punya yang import......

Ini buku terbaru yang aku punya, dikeluarkan oleh NCC. Isinya cukup lengkap, ada tips untuk memasang edible image, ada teknik cara menggunakan frozen BC transfer, dll.....

1/08/2010

Jualan lagi

Seneeng bisa mengaktualisasikan diri lagi disini. Sempat terhenti beberapa bulan karena sesuatu hal. Mungkin sedikit pindah haluan dari yang biasanya membuat kue-kue basah dan asin, tetapi sekarang lebih ke baking kali ya. Aku ingin coba imbangi antara dedikasi ku dengan keluarga  tanpa menghilangkan kreatifitasku. Jadi kali ini aku berkreasi dengan hal-hal baru tapi masih bisa meluangkan waktu untuk keluarga. Orderan yang sekarang aku terima antara lain cupcakes, bday cake, dan kue sus. Sambil membantu teman, juga menghasilkan uang..... hehee..

1/04/2010

Spider Cupcake

cupcake spider

 Cupcake jaring laba-laba, terinspirasi dari video you tube "how to decorate cupcakes". Termasuk simple, cocok sekali untuk goody bagnya ulang tahun anak cowok. Tinggal ditambah topper, atau taburan spikles. Untuk warna bisa request, yang ini mungkin terlalu sweety kalo untuk anak cowok. Apalagi ciri khas spiderman biru, hitam, atau merah.

cupcake spider2

Hehee...  ini experimen baru. Memanfaatkan sisa warna yang sudah ada.

Buat Teman-teman duri camp yang ingin order cupcakes untuk ultah anaknya, 

with pleasure.......

Batagor lagi

batagor euy..

Udah kangen sama batagor buatan sendiri nih....  Hampir kurang lebih 3 bulan udah jarang terima orderan untuk makanan yang satu ini termasuk yang digoreng-goreng. Selain repot gak ada yang bantuin, aku sudah mengurangi orderan yang banyak menghabiskan waktu didapur. Tapi karena cukup lama gak bikin dan kangen juga sama batagor buatan sendiri, akhirnya pesanan mbak Luluk aku terima juga. Komentarnya, enaakk........ hehee..

1/31/2010

The Cars birthday Cake

dimas bday kek
Bday cake pesanan Ibu Eva Ahmad kali ini mengisi blog aku. Dalam pengerjaan kue ultah ini aku mendapat pengalaman yang sungguh menggelitik. Semalam mengerjakan kue ultahnya Dimas dengan tema the Cars. Mama Dimas request dibuatkan kek ultah bertingkat seperti contoh gambar yang dikirim ke imel. Aku sempet ragu, apakah aku mampu membuat cake bertingkat? Dan setelah aku sanggupi ternyata dalam perjalanannya memang sungguh diluar dugaan dan penuh dengan perjuangan. Banyak cobaannya....  Entah kenapa blackforest yang dibikin kali ini tiba-tiba bantat..! Belum lagi adonan yang baru dimixer sebagian ada yang tumpah kelantai. 32bh telur terbuang sia-sia...
 My god... What's wrong?... Sabar....sabar.... pikirku, mungkin aku lagi diuji nih.... lemas bangets antara sedih dan kesal....
Bukan sedih karena bahan2 kue yang keluar sia-sia, tapi aku tidak mau Eva kecewa dengan hasilnya. Hiks.... meskipun sudah pesimis aku gak boleh nyerah nih, daripada beresiko lagi akhirnya aku telp Eva untuk mengganti blackforest dengan brownies coklat, dan akhirnya Eva setuju.
Dalam pengerjaan brownies gak ada masalah kek tingkat satu sudah aman. Lalu kubikin adonan kedua untuk tingkat atasnya dengan bahan yang baru dibeli. Ternyata oh ternyata..... udah kecewa keduakalinya hasilnya sama dengan blackforest, bantat juga mana pecah lagi!.... jadi bingung lagi, what's wrong?......


Dimas Milad1

Setelah diselidiki, ternyata coklat bubuk merk A penyebabnya. 2x pake yang A semua hasilnya bantat!. Aku mencoba coklat bubuk merk ini karena si pedagang bilang kwalitasnya lebih bagus dan harganya juga lebih mahal dibanding B.
Waktu udah makin malam aja, sementara aku belum juga mendekor dan masih bengong dengan hasil kek untuk tingkat atas. Ide mendekor yang sebelumnya bermunculan tiba-tiba jadi blank.... sehingga hasilnya jadi kurang rapi.
Mama Dimas, mohon maaf ya jika dalam pengerjaannya banyak yang tidak sesuai seperti yang diharapkan, dan hasilnya menjadi kurang maksimal. Insya Allah next be better.....

1/29/2010

Princess Ariel for Sabrina

bday cake Ariel
Alhamdulillah bulan ini lagi ketiban orderan kek ultah. Tema yang diambil princess Ariel edible Requestnya Mama Gai buat ultahnya Sabrina. Dalam pembuatan kek satu ini, alhamdulillah gak ada masalah, seluruh kemampuanku sudah coba dikeluarkan secara total. Sampai-sampai suami yang gak pernah comment soal urusan kue, terpesona sambil ngomporin Adel. Hehee...

Ariel bday cake

Untuk kek nya teteup blackforest dengan tambahan filling cream coklat. Topper bunga dan kupu2 yang menghiasi disetiap sudut terbuat dari fondant. Sebelum diserahkan kepada costumer, sempat berfikir untuk menambahkan beberapa warna lagi dibagian sudut garis,  Tetapi akhirnya aku berinisiatif menambahkan satu warna saja topper bunga berwarna hijau. Hasilnya seperti dibawah....

sabrina tart

Tadi malam Mamanya Sabrina sms, katanya kek ultahnya bagus pissan....  Alhamdulillah.... Mudah-mudahan berkenan, jika ada  kekurangan dimaafkan ya....

1/26/2010

Train Birthday Cake

bday matthew

Satu lagi, Birthday cake for Matthew yang dipesan Mba Didi, sekaligus perpisahan sekolah Matthew di KB Cendana karena ortunya mau CDA. Tema yang diambil "Trail train" (bener gak sih..) dengan aksen rumput di sekeliling kereta. Cukup ditaburi permen coklat warna-warni, lalu sedikit tambahan kupu-kupu dari fondant sebagai pemanisnya. Itu request khusus yang udah dipersiapkan jauh hari oleh customer. Hehee... 

Ada satu kelemahan aku dalam membuat cake kotak, dalam merapikan buttercream disetiap sudut belum bisa rapi. Mungkin harus kursus juga nih, mana tau ada tipsnya. Itulah sebabnya kenapa aku lebih senang memilih membuat cake dengan loyang bulat daripada kotak.  Tetapi tertantang juga menerima orderan Mba Didi karena minta dibuatkan simple aja, yaitu dibuat aksen rumput yang dikelilingi pagar kayu dari coklat. Disini ketutup deh kelemahanku...

ultah matt

Karena masih belajar dalam pengerjaannya masih ada kekurangan, belum sesuai seperti yang diharapkan.  Mudah-mudahan Mba Didi bisa maklum. hehee..

1/23/2010

Browkus Pandan

brownis kukus pandan

Brownies kukus pandan ini modifikasi dari resep brownies keju Radin Cake. Untuk menghasilkan rasa pandan sejati aku tambahkan ekstrak pandan serta pasta. Sengaja diatasnya ditabur full keju, lalu sedikit tambahan pemanis buah cherry serta coklat serut. Kue ini hanya sebagian eksperimen sekaligus melatih kreatifitas. Setelah dihias, kemudian dimakan oleh orang rumah.  Setelah dicoba rasanya, Hmm... sungguh menggoda......

Enaakkk...... cocok juga lo sebagai hantaran kepada sahabat atau kerabat...

Oseng Mercon

Teringat masakan di jogya yang pernah muncul di TV yaitu oseng Mercon. Disebut begitu karena pedasnya yang luar biasa.... 

Karena kemarin baru dapet daging tetelan dari kedai, berinisiatif dimasak oseng mercon saja. Udah kebayang rasanya yang hot bakal nyoss.....

Resepnya hasil searching di internet, pilihannya jatuh pada resep yang ini tapi aku modifikasi sedikit dari resep aslinya.

Oseng Mercon

BAHAN:

- 500 gr tetelan daging sapi - 2 lbr daun salam - 3 sdm minyak goreng BUMBU:

- 250 gr cabai rawit merah - 7 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 sdt garam - Bubuk lengkuas secukupnya - Asam jawa/asam kandis (aku pake asam kandis) - bumbu penyedap bila suka CARA MEMBUAT:

Rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan. Siapkan bumbu di dalam wajan, beri 1/2 gelas air. Ungkep hingga air menyusut. Haluskan. Tumis bumbu yang telah halus, tambahkan daun salam, aduk. Masukkan tetelan daging sapi. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.

Sumber: Langsungenak.com

1/19/2010

Blackforest

Ini adalah blackforest perdana yang dipesan seseorang ditahun 2010. Seneng banget, dapet tantangan lagi..... dipesan oleh Mama Gai buat ibu Linda Janus. Bingung juga ngasih harga awal, karena masih perdana belum berani mematok harga pasaran, bahan-bahan yang dipake kwalitasnya terbaik, dan jarang ditemui di TBK Duri.

Jadi bingung sendiri, koq bisa pindah haluan ke perbakingan. Sebelumnya aku menikmati orderan snack untuk acara-acara arisan atau pengajian. Tapi karena sesuatu hal, aku lebih memilih orderan yang resikonya lebih kecil saja. Kebetulan saat ini aku juga lagi enjoy disini..... Tetapi untuk kue sus, masih terus terima orderan yaa.....

1/16/2010

Birthday Cake for Edlyn


Ini adalah kue ultah pertama yang dipesan oleh teman. Kue ini dipesan Dewi Tantri buat ultahnya sicantik Edlyn. Seneng banget bisa merealisasikannya...
Walaupun awalnya ragu... tapi tetep nekad juga menerima tantangan ini. Karena selain desakkan teman, aku juga ingin mencobanya untuk orang lain.

Untuk cake Edlyn aku bikin blackforest dengan filling blueberry.
Kalo pesennya jauh-jauh hari mungkin bisa prepare lebih matang mencari ide yang pas untuk dikerjakan. Kalo ini namanya dadakan, siang hari ditelpon besoknya harus jadi. Tapi untuk pemula seperti aku, gak nyangka juga kalo hasil difoto seperti ini.  Supaya dilatih untuk bisa lebih rapi aku jadi makin semangat terima orderan nih....
Ooh.... seneng banget bisa posting lagi, beberapa hari kemarin internet diamankan dulu. Mudah-mudahan aku masih bisa terus mendokumentasikan karya-karyaku disini.

1/14/2010

Cupcakes Spongebob edible

spongebob

Lagi-lagi cupcakes, jangan bosen liatnya ya....

Pesenan Lola Taufan untuk keduakalinya buat ultahnya Mirza disekolah. Senang bekerjasama dengan anda bu.... 

Alhamdullilah...... psanan cupcakes kali ini yang terbesar buat aku. Mengerjakan 87bh sampai tengah malam, jadi menambah jam terbang lagi. Untung pembantu yang kerja pulang hari mau nginep dirumah, dia aku pinjam satu hari buat bantu masuk2in cupcake dalam kotak mika. Untuk edible spongebob dan box mika sudah dipersiapkan oleh si empunya. Aku tinggal membuat cakenya, lalu menghias.... 

cupcake spongebob

Ternyata cukup repot juga masukkin cupcake dalam mika seperti ini. Bener deh.....harus ekstra hati-hati dan sabar...

Trims ya bu Lola, semoga berkenan dengan cupcakes nya ....

Cupcakes bazzar

Ini cupcake yang dibikin untuk bazzar mini di Arisan kantor suami. Dibuat dengan warna yang bervariasi... Untuk cake nya dibikin dua rasa yaitu coklat, dan vanila. Enggak terlalu banyak sih... yang penting buat meramaikan saja. 
Cuppies berbentuk bunga, dengan topper kupu-kupu terbuat dari fondant. 

1/12/2010

Duhai Hati… Tetaplah Istiqamah….

Jika kita mau mencermati artikel ini bagus banget sebagai motivator hidup yang bisa membangkitkan semangat bagi siapa saja yang membacanya. Bahwa kita tidak sendiri, tetapi ada Allah..... Thanks yaa....


dakwatuna.com – Seorang anak kecil datang menghampiri ibunya. Ia merengek minta dibelikan sepatu baru. Di sekolah ia diejek karena sepatunya sudah usang dan banyak tambalan. Dengan berbagai alasan ia utarakan agar ibunya mau membelikan sepatu baru.

Dengan mata berkaca-kaca, sederet kalimat ini keluar dari mulut ibunya, “Nak, kamu kan sudah besar. Kamu harus mengalah dengan adik-adikmu. Mereka butuh uang untuk sekolah mereka nanti. Uangnya ibu tabung untuk mereka. Kalau ibu pakai uang itu untuk membelikan kamu sepatu baru, lalu adik-adikmu sekolah pakai uang siapa? Apa kamu mau adik-adikmu tidak bersekolah?”

Anak kecil tadi tiba-tiba terdiam. Ia terlihat seperti anak remaja yang sudah bisa berpikir cukup berat dan bijak. Digoyang-goyangkan kepalanya sambil mengusap air mata yang tadi keluar deras dari kelopak matanya. Lalu ia berkata, “Bu, kalau nanti adik-adik sudah bisa sekolah. Terus kalau ada sisa uang, belikan sepatu ya..”Anak itu mengatakan kalimat itu dengan terbata-bata, seperti ia tidak rela dengan hal itu tapi ia dipaksa oleh kondisi untuk mengikhlaskan apa yang menjadi kehidupannya. Mendengar itu sang ibu memeluk anaknya dengan erat. Ia tidak menyangka anaknya dapat memahami apa yang terjadi hari ini dengan keluarga mereka. Ia heran anaknya sudah mampu berkata bijak seperti tadi ia dengar.



Duhai hati..

Letih yang engkau rasakan selama ini mungkin tak sebanding dengan letihnya hati mereka dalam menapaki kehidupan ini. Di dalam keletihan itu, mereka memahami bahwa letihnya mereka akan membuat mereka menjadi orang-orang seperti yang dicitakan. Lalu bagaimana denganmu wahai hatiku.. Baru sebentar saja engkau merasa letih tapi kau sudah merintih bagai seribu tahun kau mengalaminya.. Malulah pada mereka yang merasa letih tetapi mereka memaknai letihnya sebagai sesuatu yang dapat mengantarkannya pada sebuah kebahagiaan.. Bukankah orang yang berjuang dan berkorban itu letih? Bukankah akhir dari perjalanan orang yang berjuang dan berkorban itu sebuah kebahagiaan jika dijalani dengan ikhlas dan penuh kesungguhan??

Duhai hati..

Lelah memang terus menerus hal-hal kurang mengenakkan itu menerpa hidupmu. Tetapi jika kau renungi kembali kisah di atas, perjuangan mereka tidak mengenal lelah. Setiap lelah menghinggapi mereka, mereka beristirahat dan kemudian bangkit berjuang kembali. Mereka paham kalau diamnya mereka tak dapat membuahkan hasil apapun bagi kehidupannya. Mereka yakin perjuangan dan pengorbanannya selama ini, berlelah-lelahan, akan berbuah sebuah kebahagiaan yang tak dapat tergantikan nikmatnya. Lalu bagaimana denganmu wahai hatiku.. Baru sebentar saja kau diberi cobaan dan ujian tapi kau sudah merasa lelah dan menyerah.. Malulah kau pada mereka yang tak punya apa-apa tapi mereka tetap istiqamah berjuang dan berkorban hingga cita-cita mereka tercapai.. Bukankah orang yang berjuang dan berkorban itu lelah? Bukankah akhir dari kelelahan orang yang berjuang dan berkorban itu sebuah kebahagiaan jika dijalani dengan ikhlas dan penuh kesungguhan??

Duhai hati..

Sakit yang terus menyapamu selama ini adalah ujian dan cobaan dari Allah seberapa kokohnya engkau menjalani apa-apa yang engkau yakini atas-Nya. Dia ingin tahu seberapa seriuskah engkau dalam menapaki jalan kehidupan yang sudah Dia gariskan. Sakit yang Dia berikan adalah sebuah perhatian khusus-Nya kepadamu. Dia masih sayang kepadamu dengan memberikan ujian dan cobaan. Andai saja kau tak merasa diuji dan diberi cobaan, maka kau akan merasa aman-aman saja, padahal kau sedang berada di tepian jurang yang menganga lebar dan siap menerkammu kapan saja kau lengah..

Duhai hati..

Capeknya dirimu menghadapi segala permasalahan yang engkau temui di sekitarmu, itulah yang terus mengajarkanmu untuk dapat memahami sekelilingmu dengan lebih baik lagi. Di kananmu ada orang-orang yang engkau sayangi dan kasihi. Di depanmu ada orang-orang yang engkau hormati. Di kirimu ada orang-orang yang engkau senantiasa bercengkerama dengannya. Di belakangmu ada orang-orang yang selalu mendukungmu dalam tiap doanya meski kau tak pernah tahu.

Duhai hati..

Seorang ustadz pernah menyampaikan, jika tak senang dengan sepatumu yang lusuh, ingatlah mereka yang tak berkaki namun tak mengeluh. Semoga kita selalu dapat mengingatnya duhai hati.. Seberapa letih, lelah, dan sakitnya engkau.. Masih ada orang-orang yang merasakan itu lebih dari kita tetapi mereka tetap tak mengeluh.. Ada saja cara mereka untuk menyemangati diri.. Ada saja sugesti untuk membuat diri mereka semangat.. Ada saja pemikiran positif yang mereka punya hingga mereka tetap bersemangat.. Ada saja cita-cita yang ingin mereka gapai hingga semangat itu tetap terpatri di dada mereka..

Duhai hati..

Tetaplah istiqamah..

Walau itu berat bagimu..

Percayalah kau mampu menjalaninya..

Asalkan kau selalu menyertai Allah dalam segala hal..

Terpautnya kau duhai hatiku pada Sang Khalik..

Akan membuatmu semakin cantik dan tangguh..

Karena kau adalah mutiara di lautan..

Yang akan terus terjaga sampai masa memisahkan..

Duhai hati.. Tetaplah istiqamah..

Sumber: Aferiza.wordpress.com

1/11/2010

Cake pisang

Cake pisang week

Kebetulan nih aku sedang membuat cake pisang untuk tetangga depanku yang mau pindahan ke jakarta. Karena aku bikin 2 resep, sebagian adonan aku tuang dalam cup sehingga hasilnya seperti di foto. Untuk hiasannya aku taruh buah strawberry agar terlihat lebih cantik. Mudah-mudahan nyambung.... 

Karena dimilis NCC sedang ramai lagi ngadain event week. Kali ini semua aneka makanan harus dibuat dengan berbahan dasar pisang alias banana. Walaupun ini standart hanya cake pisang, tapi teteup aku tidak mau ketinggalan ikutan setor.......

Resep masih pake dari dapurnya mba Ine soalnya udah cocok, pernah diposting bulan des 08. Aku tulis lagi resepnya.... 

Cake Pisang Bahan: - 150 gr mentega (butter) - 175 gr gula tepung (bubuk) - 4 btr kuning telur - 4 btr putih telur (dikocok terpisah) - 3 bh pisang ambon (aku pake pisang raja)

Campur & ayak: - 225 gr tepung terigu segitiga - 1sdt bak. powder - 1/2 sdt soda kue Caranya: Siapkan loyang olesi margarine dan tepung terigu Kocok putih telur sampe kaku. Kocok mentega & gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe putih ngembang. Masukkan campuran bahan yang sudah diayak & pisang, aduk pelan pake spatula. Masukkan putih telur keadonan tadi, aduk rata. Panggang dioven kurleb 50 mnt, suhu 170 oC. Resep ngintip dari dapur Mbak Ine.

1/09/2010

Beberapa koleksi buku decorating cake yang aku punya, masih produk lokal belum punya yang import......

Ini buku terbaru yang aku punya, dikeluarkan oleh NCC. Isinya cukup lengkap, ada tips untuk memasang edible image, ada teknik cara menggunakan frozen BC transfer, dll.....

1/08/2010

Jualan lagi

Seneeng bisa mengaktualisasikan diri lagi disini. Sempat terhenti beberapa bulan karena sesuatu hal. Mungkin sedikit pindah haluan dari yang biasanya membuat kue-kue basah dan asin, tetapi sekarang lebih ke baking kali ya. Aku ingin coba imbangi antara dedikasi ku dengan keluarga  tanpa menghilangkan kreatifitasku. Jadi kali ini aku berkreasi dengan hal-hal baru tapi masih bisa meluangkan waktu untuk keluarga. Orderan yang sekarang aku terima antara lain cupcakes, bday cake, dan kue sus. Sambil membantu teman, juga menghasilkan uang..... hehee..

1/04/2010

Spider Cupcake

cupcake spider

 Cupcake jaring laba-laba, terinspirasi dari video you tube "how to decorate cupcakes". Termasuk simple, cocok sekali untuk goody bagnya ulang tahun anak cowok. Tinggal ditambah topper, atau taburan spikles. Untuk warna bisa request, yang ini mungkin terlalu sweety kalo untuk anak cowok. Apalagi ciri khas spiderman biru, hitam, atau merah.

cupcake spider2

Hehee...  ini experimen baru. Memanfaatkan sisa warna yang sudah ada.

Buat Teman-teman duri camp yang ingin order cupcakes untuk ultah anaknya, 

with pleasure.......

Batagor lagi

batagor euy..

Udah kangen sama batagor buatan sendiri nih....  Hampir kurang lebih 3 bulan udah jarang terima orderan untuk makanan yang satu ini termasuk yang digoreng-goreng. Selain repot gak ada yang bantuin, aku sudah mengurangi orderan yang banyak menghabiskan waktu didapur. Tapi karena cukup lama gak bikin dan kangen juga sama batagor buatan sendiri, akhirnya pesanan mbak Luluk aku terima juga. Komentarnya, enaakk........ hehee..